JOHANNISBEERE
Die Johannisbeere ist einer der wertvollsten Obststräucher. Die Vitamine und Mineralstoffe, die in diesen Früchten in relativ großen Mengen enthalten sind, sind von großer Bedeutung für die menschliche Gesundheit. Johannisbeeren können frisch gegessen werden, sie sind aber auch tolle Rohstoffe für die Herstellung von Konserven, Kompotte, Säfte, Gelees und Konfitüren sowie Tiefkühlkost, die den menschlichen Körper mit den notwendigen Mineralstoffen und Vitaminen versorgen, auch im Winter. Schwarze Johannisbeeren sind Zitrusfrüchten in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt überlegen (Zitronen enthalten (w 100 G) aus 45 tun 50 mg dieses Vitamins, und schwarze Johannisbeere über 140 mg). Organische Säuren sind auch in der Ernährung von großer Bedeutung, die in Johannisbeeren vorkommen, in Höhe von ca 2,1%. Gehalt an Pektinverbindungen, geschätzt bei der Herstellung von Gelees und anderen Konserven, liegt bei schwarzen Johannisbeeren mehr oder weniger an 1,1%, in rot – schon 0,6%. Der Gehalt dieser Komponenten unterliegt starken witterungsbedingten Schwankungen (Sonneneinstrahlung, Regenfall) und Erde, und die verwendete Düngung, oder sogar Pflanzenschutzmittel. Außerdem gibt es Unterschiede zwischen den Sorten und daher ist es nicht gleichgültig, welche Sorte für den Anbau ausgewählt wird.
Kultivierte Sorten von Johannisbeeren werden zu einer Höhe 2 M. Ihr Wurzelsystem ist sehr gut entwickelt. Wurzeln wachsen zu einer Höhe 150 cm, Die meisten von ihnen wachsen jedoch flach im Oberboden. Johannisbeersträucher haben einen aufrechten Wuchs, kugelig und ausladend. Haupttriebe gehen aus dem Wurzelhals oder aus der Wurzel hervor. Sie sind grün bis braun gefärbt. Johannisbeersträucher werden dem gerecht 20 lat, am besten fruchten bis 15 lat. Die Frucht der Johannisbeere ist eine Beere, deren Größe in Grenzen variiert 0,5-1 cm. Farblich unterscheiden wir zwischen Früchten: Weiß, gelblich, rosa, Rot, dunkelrot und schwarz. Ihre Vegetationsperiode beginnt sehr früh, frühestens "fangen sie an” schwarze Johannisbeeren, dann rot, spätestens weiß. Sie blühen – gleichzeitig mit der Blattentwicklung – in der ersten oder zweiten Aprildekade, kommt auf das Wetter an. Schwarze Johannisbeeren sind nicht widerstandsfähig gegen Frühlingsfröste und bringen daher oft wenig Ertrag. Johannisbeeren tragen Früchte 2-3 ein Jahr nach der dauerhaften Pflanzung, und sie erreichen die volle Ernte in V 5-7 Jahr. Schwarze Johannisbeeren tragen meist an langen Trieben Früchte, und rot und weiß auf Trieben, die leben 3-4 lata. Im Allgemeinen sind Johannisbeeren kältebeständig und frieren in kalten Wintern selten ein. Schwarze Johannisbeeren sind am wenigsten widerstandsfähig.