GROSEILLE
La groseille est l'un des arbustes fruitiers les plus appréciés. Les vitamines et les minéraux présents dans ces fruits en quantités relativement importantes sont d'une grande importance pour la santé humaine. Les groseilles peuvent être consommées fraîches, mais ce sont aussi d'excellentes matières premières pour la production de conserves, compotes, jus de fruits, gelées et confitures et aliments surgelés qui fournissent au corps humain les minéraux et vitamines nécessaires, aussi en hiver. Les fruits du cassis sont supérieurs aux agrumes en termes de teneur en vitamine C (les citrons contiennent (w 100 g) de 45 fais 50 mg de cette vitamine, et cassis environ 140 mg). Les acides organiques ont également une grande importance dans l'alimentation, que l'on trouve dans les groseilles, d'un montant d'environ 2,1%. Teneur en composés pectiques, apprécié dans la production de gelées et autres conserves, est déterminé dans les cassis plus ou moins à 1,1%, en rouge – déjà 0,6%. La teneur de ces composants est soumise à de fortes fluctuations en fonction des conditions météorologiques (insolation, précipitations) et le sol, et la fertilisation utilisée, ou encore des produits phytosanitaires. De plus, il existe des différences entre les variétés et il n'est donc pas indifférent, quelle variété est choisie pour la culture.
Les variétés cultivées de groseilles atteignent une hauteur 2 m. Leur système racinaire est très bien développé. Les racines poussent à une hauteur 150 cm, cependant, la plupart d'entre eux poussent à plat dans la couche arable. Les buissons de cassis ont un port dressé, sphérique et étalé. Les pousses principales émergent du collet ou de la racine. Ils sont de couleur verte à brune. Les buissons de cassis sont à la hauteur 20 lat, porter ses meilleurs fruits jusqu'à 15 lat. Le fruit des groseilles est une baie, dont la taille varie dans des limites 0,5-1 cm. En termes de couleur, on distingue les fruits: Blanc, jaunâtre, rose, Rouge, rouge foncé et noir. Leur période de végétation commence très tôt, au plus tôt, "ils commencent” cassis, puis rouge, blanc au plus tard. Ils fleurissent – simultanément avec le développement des feuilles – dans la première ou la deuxième décade d'avril, en fonction de la météo. Les cassis ne résistent pas aux gelées printanières et donnent donc souvent peu de rendements. Les groseilles portent leurs fruits dans 2-3 un an après avoir été planté définitivement, et ils atteignent la pleine moisson en v 5-7 année. Les cassis portent généralement des fruits sur de longues pousses, et rouge et blanc sur les pousses, qui sont vivants 3-4 lata. En général, les groseilles résistent aux basses températures et gèlent rarement pendant les hivers froids. Les cassis sont les moins résistants.