Das Schneiden von Obstbäumen und -sträuchern ist untrennbar mit der rationellen Pflege von Obstpflanzen verbunden. Es hat mehrere Zwecke. Nach dem Pflanzen werden Bäume und Sträucher beschnitten, ihre Adoption zu erleichtern. Beim Umpflanzen von Pflanzen aus der Gärtnerei in den Obstgarten 4/5 das Wurzelsystem ist abgeschnitten. Das Trimmen der Triebe stellt das Gleichgewicht zwischen dem Wurzelsystem und dem oberirdischen Teil wieder her; begrenzt übermäßige Transpiration, es erleichtert die Akzeptanz von Pflanzen und deren Wachstum.
In den ersten Jahren nach dem Pflanzen der Pflanzen wird ein Formschnitt vorgenommen, die darauf abzielt, Pflanzen die richtige Form zu geben. Früher wurden die Kronen von Obstbäumen ausschließlich durch Rückschnitt gebildet. Als es sich herausstellte, Da der Rückschnitt die Fruchtbildung verzögerte, wurden Kronen durch Biegen der Triebe gebildet. Derzeit besteht das grundlegende Formgebungsverfahren in intensiven Obstanlagen darin, die Triebe zu biegen. Das Schneiden ist also ein ergänzendes Verfahren zum Biegen. Einige Baumformen, wie zum Beispiel Liner oder Spindel, kann nur durch Zurückbiegen der Triebe und schlechten Rückschnitt erzielt werden. Bei Handelsgerichten, wo ein früher Eintritt der Bäume in die Fruchtperiode sehr wichtig ist, solche Formen werden nicht abgeleitet, die einen intensiven Schnitt erfordern. Das formende Schneiden wird heute häufiger in Hausgärten und Schrebergärten eingesetzt, mit künstlicher Kronenbildung.
Nachdem Bäume und Sträucher in die Fruchtperiode eingetreten sind, wird ein jährlicher Schnitt zur Notwendigkeit. Der Zweck des Beschneidens zu diesem Zeitpunkt besteht darin, das Wachstum und die Fruchtbildung zu regulieren. Durch den Schnitt halten wir die Kronen von Bäumen und Sträuchern in der entsprechenden Größe und Dichte. In Obstgärten, die aus kräftigen Bäumen bestehen, ist ein Rückschnitt erforderlich, um die Höhe und Spannweite der Kronen zu begrenzen. Zu hohe Bäume können nicht effektiv besprüht werden, weil die Flüssigkeit aus dem Sprüher nicht oben ankommt. Auch das Ernten von Früchten von hohen Bäumen ist umständlich und ineffizient. Die Kronenspannweite muss innerhalb dieser Grenzen gehalten werden, dass Traktoren und Begleitmaschinen ungehindert zwischen den Baumreihen hindurchfahren können.
Das Schneiden, Ausdünnen und Verjüngen der Krone zielt darauf ab, fruchtbare Früchte zu erhalten, ausgewachsen und gefärbt. Mit zunehmendem Alter von Bäumen und Sträuchern wirkt es der Tendenz entgegen, zu viele Früchte zu tragen, leider sehr klein. Indem wir die Anzahl der Blüten und Fruchtknospen reduzieren, lassen wir die verbleibenden Früchte auf die für eine bestimmte Sorte charakteristische Größe wachsen. Das Beschneiden fördert auch die regelmäßige Fruchtbildung, weil es keine abwechselnde Fruchtbildung zulässt.