Même au début du siècle précédent, on considérait, que la taille n'a que des effets bénéfiques sur la croissance des arbres et leur fructification. C'était le point de vue pendant la période, quand l'horticulture européenne se développe sous l'influence de l'art du jardin des jardins du palais au XIXe siècle. Lorsque les premières expériences de coupe d'arbres fruitiers ont été faites dans les années 20, il s'est avéré, qu'il donne non seulement du bien, mais aussi de mauvais résultats.
L'un des premiers travaux scientifiques sur la taille des pommiers a été réalisé en Amérique par Gardner, Bradforda et Hookera, puis par Chandler. Ces travaux ont montré, que les arbres coupés en période de dormance hivernale ou au printemps deviennent plus forts, mais malgré leur croissance plus forte, ils restent plus petits que les arbres non coupés. La déclaration ci-dessus est valable jusqu'à présent, bien que la connaissance des effets de l'élagage sur les arbres se soit considérablement élargie depuis lors. Les arbres et arbustes coupés tentent de reconstruire les parties aériennes enlevées en en créant de nouvelles, pousses nombreuses et longues. Rarement, ces pousses sont assez longues, afin qu'ils puissent compenser la perte causée par la coupe et donner les augmentations telles qu'elles étaient obtenues à ce moment-là par les arbres non coupés. Les différences peuvent être facilement identifiées en mesurant les accroissements annuels des pousses et la taille des cimes des arbres. Les arbres coupés ont plus de pousses et ils sont plus longs que ceux qui ne sont pas coupés, pourtant la taille des couronnes des premiers est plus petite (languette. 1).
Table 1. L'effet de la coupe de jeunes pommiers sur la croissance des pousses, l'épaisseur du tronc et la taille de la cime
| Façon
Couper |
La somme des longueurs des incréments annuels en m | Longueur moyenne des augmentations annuelles en cm | Surface
la Coupe transversale |
||
| Variété | tronc après six ans en cm | couronnes après six ans | |||
| pousses annuellement raccourcies de 1/3 | 57 | 43 | 70,7 | 8,2 | |
| Mclntosh | pousses non raccourcies | 34 | 40 | 71,8 | 14,1 |
| pousses annuellement raccourcies de 1/3 | 76 | 45 | 59,4 | 9,9 | |
| Jonathan | pousses non raccourcies | 58 | 36 | 64,6 | 14,1 |
Si la coupe est modérée, puis les différences de taille des cimes entre les arbres coupés et non coupés disparaissent environ 10 année de vie des arbres, quand ils entrent dans la période de fructification abondante. Les arbres non coupés portent généralement plus de fruits. Une fructification abondante inhibe la croissance de la cime et, par conséquent, les arbres coupés peuvent alors atteindre la taille d'arbres non coupés.
Si la coupure est intense, il peut inhiber de façon permanente l'élargissement des couronnes et les maintenir de taille constante pendant de nombreuses années. C'est le cas aujourd'hui dans de nombreux vergers intensifs densément plantés. Dans ces vergers, les pommiers de plus d'une douzaine d'années ont des cimes ne dépassant pas 4 m de diamètre et 3 m de hauteur. En raison de la coupe, ces couronnes ne grossissent pas. Pommiers du même âge poussant librement, dans un espacement lâche et mal coupé, ils ont des couronnes s'étendant jusqu'à 7 m de diamètre et 6 m de hauteur. Ils continuent de croître en taille.
Pour visualiser à quel point on réduit la taille des arbres dans les vergers cultivés en coupant, il faut regarder les vieux pommiers et ne jamais couper les poires, que l'on trouve dans les cours de ferme. Ce sont de vrais géants comparés aux arbres tout aussi vieux des vergers. Pieniążek dans le livre "Around the orchard world" décrit un pommier de 60 ans trouvé en Chine avec une hauteur 6,5 m et diamètre de la couronne 13 m produisant annuellement en moyenne près d'une tonne de fruits. Au lieu d'un si gros pommier, nous avons maintenant au moins dans les vergers 6 arbres maintenus dans les mêmes dimensions pendant de nombreuses années par l'élagage.
La taille offre une excellente occasion de réguler la taille des arbustes grimpants, par exemple les vignes. En Italie, vous pouvez voir des plantations séculaires d'arbustes fortement taillés avec un lit de quelques mètres de long, alors que mal coupés les troupeaux par les maisons font plusieurs centaines de mètres de long.
La coupe implique généralement de raccourcir et d'enlever les pousses, branches ou membres. Le raccourcissement des pousses entraîne des changements importants dans la nature de leur croissance. Tout d'abord, la dominance naturelle du bourgeon apical sur la pousse est annulée, tel qu'il existe dans les conditions de sa croissance naturelle. La domination est là, Celui-la, et parfois deux ou trois bourgeons apicaux par pousse, ils gagnent un avantage sur les autres bourgeons au début du printemps et, en se développant très intensément, ils inhibent le développement des bourgeons plus bas. Ce processus est régulé par des régulateurs de croissance naturels (les hormones) produit dans les bourgeons et les sommités de croissance. Dans ces conditions, un maximum de trois excroissances longues se forment au sommet de la pousse, tandis que les bourgeons restants se développent sous forme de pousses. Si les bourgeons supérieurs sont enlevés lors de la coupe, ainsi que la section de la pousse, c'est la dominance apicale qui est abolie. Beaucoup plus de bourgeons poussent en longs incréments.
Table 2. L'effet de la coupe de jeunes pommiers sur le nombre de pousses longues et de pousses courtes développées par tranches de deux ans
| Façon
Couper |
Numéro | Rapport | ||
| Variété | long
tire |
court
tire |
longues pousses pour les pousses | |
| Mclntosh | pousses annuellement raccourcies de 1/3 | 4,6 | 5,7 | 1:1,2 |
| pousses non raccourcies | 2,4 | 13,8 | 1:5,8 | |
| pousses annuellement raccourcies de 1/3 | 4,6 | 6,8 | 1:1,5 | |
| Jonathan | pousses non raccourcies | 2,4 | 13,1 | 1:5,5 |
Table 3. Augmentation de la surface foliaire sur les pommiers Melba de 2 ans coupés et non coupés (GT A. Miki, M. Grochowska, UN. Karaszewska)
| La surface des feuilles | w dm2 sur l'arbre | |||
| La manière de couper | 1 Juin | 29 Juin | 26 Juillet | 3 Octobre |
| Pousses raccourcies au printemps par o 1/3 longueur. | 10,2 | 34,6 | 88,8 | 113,4 |
| Tiges non raccourcies | 26,2 | 67,9 | 90,8 | 119,9 |
Suite à la taille, la proportion entre les différents types de pousses dans la cime de l'arbre change. Les jeunes pommiers non coupés ont cinq fois plus de pousses que de longues pousses chaque année. En taille intensive, le nombre de pousses courtes entrantes par rapport aux pousses longues varie selon les variétés 1:1,2 la 1:1,5 (languette. 2).
La coupe modifie la structure de la couronne, ainsi que l'habitude des arbres. Les jeunes arbres non coupés forment une couronne lâche, leurs membres sont longs et minces, pousses suspendues. Les jeunes arbres coupés créent une cime compacte et dense, leurs membres sont trapus, pousses raides .
Jusqu'à la fin des années 1940, il y avait une vue en Europe, que les pousses des jeunes arbres doivent être raccourcies pour obtenir des branches rigides et fortes. Était considéré, que tu dois d'abord prendre soin de ta force
structure de la couronne, et seulement plus tard, quand l'arbre va bien 10 années, on peut le laisser porter ses fruits.
Au début des années 1950, Preston en Angleterre a montré une grande perte de rendement à cause du raccourcissement des pousses. Ce traitement a été progressivement restreint dans la plupart des vergers d'Europe, mais il est encore utilisé dans certaines régions d'Amérique, en Australie et en Chine.
La coupe provoque des changements importants non seulement dans la couronne, mais aussi dans tout l'arbre. Si la coupe est faite au printemps, c'est dans la première moitié de la saison de croissance que les arbres ont une surface foliaire plus petite que les arbres comparables non coupés, ces différences sont indiquées dans l'onglet. 3. Une croissance plus forte des pousses des arbres coupés compense progressivement cette différence, mais pas avant début août. Si les arbres sont coupés en été, la surface du feuillage diminue également. Dans les deux cas, il y a moins d'assimilation, qui sont produits dans les feuilles. Les arbres taillés ont une capacité de stockage limitée et, par conséquent, la croissance des tiges et des racines est plus faible. Les différences de croissance du tronc et des racines entre les arbres coupés et non coupés se manifestent nettement chez les jeunes arbres. Chez les arbres plus âgés, les différences causées par la taille peuvent être floues en raison de la fructification plus abondante des arbres non coupés.